Ev Yapımı Buttermilk Tarifi – Buttermilk, özellikle kek, ekmek ve pankek gibi hamur işlerinde kullanılan, mutfakların vazgeçilmez sıvı malzemelerinden biridir. Ticari olarak üretilen buttermilk, mayalanmış süt ürünüdür ve kendi başına da lezzetli bir içecek olarak tüketilebilir. Ancak, evde kendi buttermilk’inizi yapmak hem kolay hem de pratik bir alternatif sunar. Bu tarif, sadece iki malzemeyle, herhangi bir yemeği lezzetlendirecek ev yapımı buttermilk hazırlamanın adımlarını gösteriyor.
Ev yapımı buttermilk, pişirme sürecinde hamur işlerine yumuşaklık katar ve nihai ürünün daha kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, ev yapımı buttermilk ile hazırlanan tarifler, benzersiz bir tat ve dokuya sahip olur. Bu basit tarif ile, marketten alınan ürünlere alternatif, taze ve doğal bir buttermilk hazırlayabilir, yemeklerinize ekstra lezzet katabilirsiniz.
Tavsiye ederim: Dökme Tencerede Yoğurmasız Ekmek Tarifi
Temel Bilgiler
- Porsiyon Sayısı: 1 su bardağı
- Hazırlık Süresi: 5 dakika
- Bekleme Süresi: En az 10 dakika
- Kalori (100 gram): Yaklaşık 40 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke
Hazırlık Aşamaları
Ev Yapımı Buttermilk’in Hazırlanışı
- Oda sıcaklığında bir su bardağı sütü bir kaba alın.
- Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke ekleyin.
- Karışımı iyice çırpın ve oda sıcaklığında 10 dakika kadar bekletin.
- Karışımın yüzeyinde küçük pıhtılaşmalar meydana gelmeye başladığında, ev yapımı buttermilk’iniz kullanıma hazırdır.
Notlar
- Buttermilk’inizi daha ekşi hale getirmek isterseniz, limon suyu veya sirke miktarını artırabilirsiniz.
- Hazırladığınız buttermilk’i hemen kullanabileceğiniz gibi, buzdolabında birkaç gün saklayarak da tüketebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Buttermilk yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Ev yapımı buttermilk, tariflerde kullanılan ticari buttermilk’e en yakın alternatiftir. Ancak, benzer asidik özelliklere sahip olan yoğurt veya ekşi krema ile sulandırılmış su da bazı tariflerde alternatif olarak kullanılabilir.
Buttermilk’in faydaları nelerdir?
Buttermilk, probiyotik açısından zengindir ve sindirim sistemini destekler. Ayrıca, pişirme sürecinde hamurun daha yumuşak olmasını sağlayarak, kek ve ekmek gibi ürünlerin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
