Cappuccinolu Soğuk Cheesecake

Cappuccinolu Soğuk Cheesecake tarifi, cheesecake dünyasının lezzetli bir örneği. Bu tarif, jelatin yardımıyla pişirilmeden katılaşan, peynirli bir tatlı. Cheesecake, genellikle peynirli tatlılar arasında özel bir yere sahiptir ve çeşitli şekillerde yapılabilir. Bu tarif ise hafif, kahve esintili, kremsi ve aşırı tatlı olmayan bir lezzet sunuyor. Üstelik fırın gerektirmiyor. Espresso tozu tercih edilse de normal kahve de aynı lezzeti sağlayabilir.

Kreması için, Krem Şanti’ye kahve ekleyerek aromalandırabilir veya sade olarak kullanabilirsiniz. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına koyarak dekoratif bir şekilde üzerine dökebilirsiniz. Dekorasyon için farklı büyüklükteki sıkma uçları kullanabilir ve üzerine tarçın serpebilirsiniz. Ancak malzemeleri çok fazla çırpmamak, cheesecake’in kıvamını koruması için önemli. Eğer krem peynir bulamazsanız, Labne peyniri harika bir alternatif olabilir. Ancak Labne kullanacaksanız, peyniri süzgeçten geçirip fazla suyunu iyice almanız önemli.

Tarife başlamadan önce malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Orijinal tarif genellikle Graham kraker tabanı kullanır, fakat bu ülkemizde bulunmayabilir. Bu durumda evde kendiniz hazırlayabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum. Ayrıca yulaflı burçak bisküvi veya kurabiyeleri rondodan geçirerek de harika bir taban elde edebilirsiniz.

Tabanın Sırrı: Yerel Alternatifler ve Dekorasyon Önerileri

Cappuccinolu Soğuk Cheesecake tabanın oluşturulması cheesecake’in karakterini belirleyen önemli bir aşamadır. Graham kraker bulunamadığında, yaratıcılığınızı kullanarak yerel malzemelerle harika bir taban hazırlayabilirsiniz. Örneğin, yulaflı burçak bisküvi veya çeşitli kurabiye çeşitlerini rondodan geçirerek özgün bir tat elde edebilirsiniz. Bu adım, cheesecake’inize bambaşka bir lezzet ve dokunuş katarak tarifinizi kişiselleştirmenizi sağlar.

Cappuccinolu Soğuk Cheesecake dekorasyon konusunda da özgürsünüz. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına koyarak farklı uçlar kullanarak cheesecake’inizi süsleyebilirsiniz. Üzerine tarçın, çikolata rendesi veya taze meyve dilimleri ile göz alıcı bir sunum elde edebilirsiniz. Bu detaylar, cheesecake’inizi sadece lezzetli olmanın ötesine taşıyarak görsel bir şölen sunmanızı sağlayacaktır. Görsel estetik, tarifinizi unutulmaz kılacak detaylardan biri olacaktır.

Hazırlama Süresi: 55 dakika

Zorluk derecesi: Kolay

Malzemeler:

• 500g krem peynir
• 1 su bardağı heavy krema veya krema
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı hazır kahve granülü
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 paket (200g) çikolatalı bisküvi
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• Garnitür için krem şanti ve çikolata parçaları

Gerekli Mutfak Aletleri:

• Karıştırma kabı
• Spatula
• Springform tava
• Elektrikli karıştırıcı

Talimatlar:

• Bir karıştırma kabında krem peynir ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta ağır kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
• Çırpılmış kremayı krem peynir karışımına ekleyin ve hafifçe katlayın.
• Küçük bir kapta hazır kahve granüllerini 2 yemek kaşığı sıcak suda eritin.
• Çözünmüş kahveyi ve vanilya özütünü krem peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir mutfak robotunda çikolatalı bisküvileri ezerek ince kırıntılar haline getirin.
• Bisküvi kırıntılarını eritilmiş tereyağı ile birleştirin ve iyice karıştırın.
• Bisküvi karışımını kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak kabuğu oluşturun.
• Krem peynir karışımını kabuğun üzerine dökün ve üstünü bir spatula ile düzeltin.
• Cheesecake’i en az 4 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
• Servis etmeden önce çırpılmış krema ve çikolata parçaları ile süsleyin.

Besin Değerleri:

• Toplam Kalori: 250
• Karbonhidrat: 25g
• Proteinler: 5g
• Yağlar: 16g

Cappuccinolu Soğuk Cheesecake İçin 5 İpucu

• Oda Sıcaklığında Malzemeler: Krema peynir veya Labne gibi süt ürünleri, oda sıcaklığında yumuşamalı. Böylece cheesecake’in kıvamı daha kolay ve homojen bir şekilde elde edilir.
• Jelatin Dozajı: Jelatinin tam dozajını ayarlamak, cheesecake’inizin istenen kıvamda olmasını sağlar. Jelatinin talimatlarına uygun şekilde hazırlanması ve cheesecake karışımına eklenmesi önemlidir.
• Hafifçe Katılaşma İçin Soğuk Tutma: Cheesecake karışımını hazırladıktan sonra, katılaşması için buzdolabında bekletmek gerekir. En azından 4-6 saat veya tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletmek cheesecake’inizin istenen kıvamda donmasını sağlar.
• Tabanın Dengesi: Cheesecake tabanı için kullanılan malzeme, lezzet dengesini belirler. Yulaflı burçak bisküvi veya fındıklı kurabiye gibi farklı alternatifler, tarife kendinize özgü bir tat katmanızı sağlar.
• Dekoratif Sunum: Cheesecake’inizi kişiselleştirin! Üzerine taze meyveler, çikolata rendesi veya çeşitli soslarla süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz. Sunum, tadın yanı sıra gözleri de şımartır.

Cappuccinolu Soğuk Cheesecake – Soru ve Cevap